先日香林居にて開催した蒸溜workshop。
お越し頂きました皆さま、誠にありがとうございました。
当日はこの時期満開となるカモミールを収穫・蒸溜、そして味わうという全身で香りを感じる特別なワークショップとなり、収穫したフレッシュカモミールは甘くほのかに青林檎を思わせる芳醇な香りで、とても幸せを感じるひとときとなりました。
そして当日の昼食はタイワニーズ・キュイジーヌKarchさんと錦山窯のコラボレーション。
今回の企画にあわせて製作したうつわでお召し上がりいただきました。
・季節野菜のスープ
– 浮世 其ノ八 杯 <錦山窯>
・干し貝柱の豆漿粥
– 浮世 JUNE 蓋付鉢 <錦山窯>
・国産鶏の紹興酒漬
– 浮世 JUNE 台付鉢 <錦山窯>
・台湾式大根餅
– 浮世 JUNE 馬上杯 <錦山窯>
・蒸籠 蒸し加賀野菜・能登豚角煮の割包（レモングラスの香り）
– 浮世 JUNE プレート <錦山窯>
・豆花（レモンバーベナの香り）
– Hue. 蓋付茶碗 <Yoshita Mifuyu>
・フレッシュカモミールハーブティー
– 浮世 JUNE 急須 <錦山窯>
素地は長く錦山窯に眠っていたヴィンテージを使い、
この季節に合う空気感を纏った色彩で錦山窯らしく仕上げました。
昔の職人の手業が光るうつわたちは、実際に使うことであらためて良さを感じます。
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画像にあるうつわについては全て販売をしておりますので、気になるものがありましたらぜひお問い合わせくださいませ。
