錦山窯

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・ 12月14日（土）、港町としての歴史

・
12月14日（土）、港町としての歴史が色濃く残る金沢・大野の地でイベントを開催いたします。

人の心と身体に深く関わる「香りと色彩」。
どちらも人が自然と関わり合いながら生まれた文化の発展には欠かせない大切な感覚です。

蒸留家、フレグランスデザイナー、九谷焼窯元、それぞれの立場から捉えた感覚を紐解きながら味わう、特別なコラボレーション企画。
当日は植物の豊かな香りを閉じ込めたジンのオリジナルカクテルと、北陸の発酵文化を活かしたメニューをペアリング致します。

皆様のご来場をお待ちしております。

@alembicdistillery
@haruna.sema
@kinzangama_kiln
@yamato_shoyumiso

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「香りと色彩 Vol.1」

［日時］12月14日（土）17時〜19時（受付16時半〜）
［会場］金沢天晴山藤ヤマト濁酒どぶろく研究所(@yamato_doburoku)
〒920-0331 石川県金沢市大野町4丁目イ170（ヤマト糀パーク内）
［定員］16名
［料金］¥8,500税込
［申込］こちらのページよりお申込みくださいませ。
https://alembic.stores.jp/items/673c57c160b20308536d35ac

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【 EVENT CONTETS 】 02. Haruna／Fragrance (@haruna.sema)
目には見えないけれど、そこにある”香り”の存在。
本イベントでは、ジンに使用されている植物からインスピレーションをうけて
オリジナルの香りを演出いたします。
空間の香りと合わせて、器やジンの飲み方を変えることで起こる香りの変化を楽しんでいただけたらと思います。
当日は、ご自宅で香りを気軽にお楽しみ頂けるアイテムの展示販売も行います。
ぜひお楽しみくださいませ。

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［Distiller］Alembic Distillery(@alembicdistillery)
"A Spirits of Kanazawa”
私たちがつくるのは、食に寄り添い、食を引き立てるジン。400年以上の発酵文化があり、豊かな自然と伝統的な文化が融合する日本の金沢・大野に蒸留所を構えています。上質なミネラル分を含んだ白山の伏流水、日本固有種の香木や日本産の減農薬オレンジ、レモンなど、こだわりの素材を使用しています。一つ一つの工程を丁寧に行い、細部まで目を配って、酒づくりを行っています。私たちがつくるジンは、アーティスティックなアプローチではなく、誰もが軽やかに楽しめる「シンプルにうまい」ジンです。関わるすべての人が心地よい幸せに包まれるようなジンを目指し、つくり続けています。

［Fragrance Designer］Sema Haruna(@haruna.sema)
「わたしだけが知っているわたしの望む香り」をテーマに、オーガニック・野生種の精油、天然香料を使用して香りのart directionを行う。パーソナルな香りの診断やコスメの香り監修、ホテルや東京オリンピック2020等のイベントの空間演出を実施。2022年より独立行政法人国際協力機構（JAICA）の香りの専門家として国内外問わず、地域ブランディングや異文化交流の活動も行っています。

［Pottery］錦山窯(@kinzangama_kiln)
錦山窯は、石川県小松市高堂町にある九谷焼上絵付を専業とする窯元です。1906(明治 39)年に初代吉田庄作がこの地に開業して以来、およそ 110 年の間、窯の火を絶やさずに作陶を続けてきました。九谷が育んできたさまざまな技法を受け継ぎ、なかでも錦山窯では彩色金襴手に長けていた初代から代々、金を使った絵付を特徴としてきました。三代美統は「釉裏金彩」の技法を高め、国指定重要無形文化財保持者（人間国宝）の認定を受けています。そして四代幸央は伝統の技を継承しながら、時代に合った新しい彩色金襴手の表現を模索して日々研鑽しております。

［Food coordination］ヤマト醤油味噌(@yamato_shoyumiso)
「毎日の食事に金沢の本物と上質を」
1911年の創業以来、日本海を目の前にする蔵、ヤマト醤油味噌は金沢市大野町で醸造を続けています。蔵の敷地内の井戸から、白山水系の清らかな伏流水が湧き出すここ大野は、歴史的に銘醸地として栄え、日本の醤油五大産地の一つにも数えられてきました。また、旧城下町の玄関口として様々な産物を船で運んだ港町でもあり、現在も金沢港の漁業と海運物流も特徴的です。白山水系の豊かな伏流水、醤油醸造と海の香り、新鮮な魚介類が楽しめるのが大野町です。100年以上の歴史を持つヤマト味噌醤油は、現代の衛生管理技術を取り入れながら、木桶を使った天然醸造を守り、発酵文化を伝え続けています。

・ 12月14日（土）、港町としての歴史

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12月14日（土）、港町としての歴史が色濃く残る金沢・大野の地でイベントを開催いたします。

人の心と身体に深く関わる「香りと色彩」。
どちらも人が自然と関わり合いながら生まれた文化の発展には欠かせない大切な感覚です。

蒸留家、フレグランスデザイナー、九谷焼窯元、それぞれの立場から捉えた感覚を紐解きながら味わう、特別なコラボレーション企画。
当日は植物の豊かな香りを閉じ込めたジンのオリジナルカクテルと、北陸の発酵文化を活かしたメニューをペアリング致します。

皆様のご来場をお待ちしております。

@alembicdistillery
@haruna.sema
@kinzangama_kiln
@yamato_shoyumiso

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［日時］12月14日（土）17時〜19時（受付16時半〜）
［会場］金沢天晴山藤ヤマト濁酒どぶろく研究所(@yamato_doburoku)
〒920-0331 石川県金沢市大野町4丁目イ170（ヤマト糀パーク内）

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【 EVENT CONTETS 】 01. 錦山窯 (@kinzangama_kiln)

錦山窯は、九谷の歴史が育んできた繊細で華やかな色の美しさや金の美しさを追求しながら、およそ120年の間作陶を続けてきました。
錦山窯の色彩は、儚く幻想的な光や空の移り変わり、眺めているだけで匂い立つような深いグリーンなど、想像力やインスピレーションを与える世界観を大切にしています。
色彩豊かなうつわがひとつあるだけで、いかに感覚が刺激され、空間が華やぐか。
そんな思いを皆様とシェア出来たらと思っております。
当日は、ご自宅で香りを気軽にお楽しみ頂けるアイテムの展示販売も行います。
ぜひお楽しみくださいませ。

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・ 12月14日（土）、港町としての歴史

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12月14日（土）、港町としての歴史が色濃く残る金沢・大野の地でイベントを開催いたします。

人の心と身体に深く関わる「香りと色彩」。
どちらも人が自然と関わり合いながら生まれた文化の発展には欠かせない大切な感覚です。

蒸留家、フレグランスデザイナー、九谷焼窯元、それぞれの立場から捉えた感覚を紐解きながら味わう、特別なコラボレーション企画。
当日は植物の豊かな香りを閉じ込めたジンのオリジナルカクテルと、北陸の発酵文化を活かしたメニューをペアリング致します。

詳細は後日公開。

皆様のご来場をお待ちしております。

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［Distiller］Alembic Distillery(@alembicdistillery)
"A Spirits of Kanazawa”
私たちがつくるのは、食に寄り添い、食を引き立てるジン。400年以上の発酵文化があり、豊かな自然と伝統的な文化が融合する日本の金沢・大野に蒸留所を構えています。上質なミネラル分を含んだ白山の伏流水、日本固有種の香木や日本産の減農薬オレンジ、レモンなど、こだわりの素材を使用しています。一つ一つの工程を丁寧に行い、細部まで目を配って、酒づくりを行っています。私たちがつくるジンは、アーティスティックなアプローチではなく、誰もが軽やかに楽しめる「シンプルにうまい」ジンです。関わるすべての人が心地よい幸せに包まれるようなジンを目指し、つくり続けています。

［Fragrance Designer］Sema Haruna(@haruna.sema)
「わたしだけが知っているわたしの望む香り」をテーマに、オーガニック・野生種の精油、天然香料を使用して香りのart directionを行う。パーソナルな香りの診断やコスメの香り監修、ホテルや東京オリンピック2020等のイベントの空間演出を実施。2022年より独立行政法人国際協力機構（JAICA）の香りの専門家として国内外問わず、地域ブランディングや異文化交流の活動も行っています。

［Pottery］錦山窯(@kinzangama_kiln)
錦山窯は、石川県小松市高堂町にある九谷焼上絵付を専業とする窯元です。1906(明治 39)年に初代吉田庄作がこの地に開業して以来、およそ 110 年の間、窯の火を絶やさずに作陶を続けてきました。九谷が育んできたさまざまな技法を受け継ぎ、なかでも錦山窯では彩色金襴手に長けていた初代から代々、金を使った絵付を特徴としてきました。三代美統は「釉裏金彩」の技法を高め、国指定重要無形文化財保持者（人間国宝）の認定を受けています。そして四代幸央は伝統の技を継承しながら、時代に合った新しい彩色金襴手の表現を模索して日々研鑽しております。

［Food coordination］ヤマト醤油味噌(@yamato_shoyumiso)
「毎日の食事に金沢の本物と上質を」
1911年の創業以来、日本海を目の前にする蔵、ヤマト醤油味噌は金沢市大野町で醸造を続けています。蔵の敷地内の井戸から、白山水系の清らかな伏流水が湧き出すここ大野は、歴史的に銘醸地として栄え、日本の醤油五大産地の一つにも数えられてきました。また、旧城下町の玄関口として様々な産物を船で運んだ港町でもあり、現在も金沢港の漁業と海運物流も特徴的です。白山水系の豊かな伏流水、醤油醸造と海の香り、新鮮な魚介類が楽しめるのが大野町です。100年以上の歴史を持つヤマト味噌醤油は、現代の衛生管理技術を取り入れながら、木桶を使った天然醸造を守り、発酵文化を伝え続けています。

【特別展示のお知らせ】
10月19日(土)より、特別展［人間国宝「釉裏金彩」吉田美統の景色］が小松市立本陣記念美術館にて行われます。
お近くにお越しの際はぜひお越しくださいませ。

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明治以降九谷焼上絵技巧の数々が営まれる石川県小松市高堂にあり、金彩技術を得意とする錦山窯(1906-)。
若くして三代を継いだ吉田美統(1932-)は、陶芸における加飾技法として「釉裏金彩」を完成させました。
2001年重要無形文化財「釉裏金彩」保持者に認定。
ユネスコ無形文化遺産に技法が登録される縁付金箔も、その玄妙な表現の源泉となっています。
箔の濃淡と造形に金箔技術を加えるなど幾重もの技が紡いだ釉裏金彩の幽玄なる景色を、写真家織作峰子の箔フォトグラフィ®️によるポートレートと共にご堪能ください。

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特別展　人間国宝「釉裏金彩」吉田美統の景色

【会期】2024年10月19日(土) ~ 12月8日(日)
9:00 ~ 17:00 (会期中無休)
2024年11月22日(金)のみ開館時間　9:00 ~ 19:00

【会場】小松市立本陣記念美術館
〒923-0903　石川県小松市丸の内公園町19番地

○入館料　500円(こまつミュージアムパス対応) / 高校生以下無料
○主催　小松市立博物館・小松市立本陣記念美術館
○協力　織作峰子(写真家)　/ 錦山窯

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10月5日（土）、香林居３周年イベント『SOU』にて錦山窯の展示販売とWORKSHOPを行います。
WORKSHOPは、素焼きのカケラに絵付けを施しオリジナルのアロマストーンを制作する体験です。
いつもの暮らしに彩りをあたえ、気づけばいつも側にあるお守りのような存在となれば嬉しいです。

客室301号室では展示販売も行っております。

皆様のお越しをお待ちしております。

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香林居は来る2024年10月1日に開業3周年を迎えます。
ご宿泊いただいたお客様、地域の方々、日頃より支えてくださっている関係者の皆さまに心より感謝申し上げます。

そしてこの度、みなさまへの感謝を込めて、3周年を記念したイベントを開催いたします。

タイトルは『SOU』　

- そう -

相槌を打つようについ口ずさんでしまうような音の響きから、みなさまが心に思い浮かべる情景は、どのようなものでしょうか。

三年という月日が紡ぐ、泰らかな空気を、
肌で感じていただけたらうれしく思います。

イベント当日は、香林居の空間を彩ってくださっている作家さんや地域の方々をお招きし、
展示や販売、ワークショップなどを客室にてお楽しみいただけます。

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香林居三周年イベント『SOU』

通常、ご宿泊でしか立ち入れない地下レストランから蒸溜所やアイソレーションタンク、2階から5階までの客室へご招待。
各フロアにて出店者様のイベントのためにご用意いただいた特別なお食事や、ワークショップをお楽しみいただけます。

▶︎日時
2024年10月5日（土曜日）10時〜19時（最終入場18時半）

▶︎場所
香林居地下1階〜5階

▶︎入場料
前売りチケット：1500円
当日チケット：2000円
香りを彩るWS券付きチケット：16000円（数量限定）
ハイライトのリンクよりお買い求めいただけます。
https://www.chillnn.com/17a33622a636d/shopping/step1#hotelMenu

▶︎出店者
（敬称略）
伊東商店( @110shoten )
Karch (@karch_kanazawa )
錦山窯 (@kinzangama_kiln )
townsfolk coffee( @townsfolkcoffee )
寺島響水 (@kyosui_terashima )
花安藤 (@hanaando_ )
Haruna (@haruna.sema )
gelatera RITORTA (@gelateriaritorta )
LAKA( @thelaka83 )

……順次公開予定

みなさまのご来館を心よりお待ちしております。

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【錦山窯 / enso dining】

このたび、錦山窯3代目代吉田美統は小松市の名誉市民の称号を賜りました。
これも一重に皆様のご支援とご芳情の賜と深謝申し上げます。
つきましては、秋を迎える嘸旦の庭を望みながら穏やかなひと時をご一緒できる宴を設けることに致しました。今回は、家族とも親交が深い鎌倉の「enso」を迎え、石川県内食材と鎌倉野菜を使った自家製発酵創作料理のお料理をお楽しみいただきます。

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［ enso ］
鎌倉・小町通りの裏路地にある、元置屋をリノベーションした「enso(エンソウ)」。OSAJI初となるレストランを中心に、2021年夏に蔵前にオープンした、ホームフレグランス調香専門店「kako-家香-」の新たな体験の場として、30種類以上のシングルエッセンシャルオイルの調香に特化した「kako-a scent-」や、OSAJIのセレクトアイテムを含む「enso」オリジナルのグロッサリーが揃うショップも併設。”食”や”香り”の体験を通し、心身の”調律”を行い、日常生活に心地よい循環を生み出すことを目指した複合型家屋です。
https://www.enso-osaji.net/
https://www.instagram.com/enso_osaji/

［ enso / 藤井シェフ］
1983年東京都生まれ。大学では心理学を専攻し卒業後、都内のホテルやイタリアン、フレンチで調理を学ぶ。2013年、<INTERSECT BY LEXUS TOKYO>開業時よりスーシェフに就任。2017年には<WE ARE THE FARM>グループ全店の総料理長となり、グループが持つ畑作業にも従事。2018年、<L’Effervescense>での研修を経て姉妹店である<bricolage bread & co.>開業時よりヘッドシェフを務める。2022年4月より<enso(エンソウ)>ヘッドシェフ就任。

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［開催場所］
錦山窯 / 嘸旦にご来場ください
石川県小松市高堂町ト１８

【開催日時】
10月26日（土）夜の部 17:00
10月27日（日）昼の部 12:00 / 夜の部17:00

［コース内容 / 料金］
●夜の部
10月26日（土）、27日（日）共に17:00より
ペアリングコースお料理 7品 / アルコール 4杯　16,500円税込
ノンアルコールお料理7品 / ノンアルコール3杯　13,200円税込
●昼の部
10月27日（日）12:00より
コースお料理5品 / ドリンク別　8,800円税込

［お申込み方法］
〈メール〉info@kinzangama.com
〈お電話〉0761-22-5080 ※平日のみ
〈Instagram / DM〉
@kinzangama_kiln / @mutan_gallery
お申し込みは、メール、お電話、InstagramのDM いずれかで承ります。
お申込み時に、アルコールまたはノンアルコールのご希望をお知らせくださいませ。

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【企画展のお知らせ】
9月11日（水）より、日本橋三越本店にて企画展「金彩の流儀」が開催されます。
高い技術を要する「釉裏金彩」と重なり合う色彩と金が美しい「金襴手」、それぞれの表現方法で昇華させた2人の作品を一堂にご覧頂ける展示会です。

ぜひご覧くださいませ。

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令和 6 年、様々な出来事が瞬く間に過ぎ去りました。私達は、今でも捨てられずに残しておいた当時の破片を、折に触れ見つめながら作陶を続けています。
最後まで悩んでいた今回の企画名を、使い古されて気恥ずかしい思いもしながらも、思い切って「金彩の流儀」としようと決めたのは、捨てずに保管してある代々の金彩破片を眺めていた時でした。代々引き継いできた金彩の複雑な技を、その大きな幹を失わずに次々と変化させてきた先人の「流儀」が、いきなり心の中で俯瞰できたような気がしたからです。
今回は、吉田美統と吉田幸央がその先人から受け継いできた金彩技法を、それぞれのやり方で新しい表現として昇華させてきたその「流儀」を感じ取っていただければ幸いです。

錦山窯三代　吉田美統
四代　吉田幸央

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金彩の流儀
吉田美統 × 吉田幸央

［会期］2024年9月11日（水）〜9月16日（月・祝）
営業時間　10時〜19時（最終日17時まで）
［会場］日本橋三越本店　本館６階　美術特選画廊

下記よりデジタルカタログをご覧いただけます。
https://my.ebook5.net/mitsukoshi/yoshita0911/

人間国宝　吉田美統展
只今、姫路・山陽百貨店にて「人間国宝　吉田美統展」を開催しております。

長きに亘り心血を注ぎ完成させた「釉裏金彩」という技法は、金箔を釉薬の中に閉じ込めることにより金本来の色を保ち輝きを一層際立たせ、その美しさは見る人を異次元の世界へ誘います。
金箔の草花は色鮮やかに咲き誇り、生命の持つ力強さを感じて頂けることでしょう。

また、特別企画として四代当主の吉田幸央と錦山窯の作品もご覧いただける「錦山窯の系譜展」も同時開催されております。

吉田美統の「釉裏金彩」の世界をぜひご覧くださいませ。

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「人間国宝　吉田美統展」
＜併催＞　錦山窯の系譜

［会期］2024年8月28日（水）〜9月4日（水）　※最終日は16時まで
［会場］山陽百貨店　本館６F 催し会場

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